2018-06-07 18:03:12 来源 : 主妇网 编辑 : 倾城佳人
椰汁西米糕是一道泰式甜品，西米糕混合了椰香和草香味，口感软糯弹牙，清甜软滑，椰奶味香浓自然，色泽洁白很适合炎热的夏天食用。
”西米40g，椰浆400ml，白砂糖80g，吉利丁粉20g，淡奶油50g
1、首先将清水烧开，然后关火把西米倒入焖5分钟，然后开火大火烧开后转中小火继续煮，直到西米的小白点完全消失。
2、煮好的西米倒出来，用准备好的凉白开过水，然后沥干水分备用。
3、起锅开火，将椰浆、40g白砂糖、50g淡奶油以及20g吉利丁粉全部倒入煮，一边搅拌一边煮，直到吉利丁粉全部融化即可。
4、准备硅油纸，铺在烤盘底部（方便脱模），然后把煮好的西米倒入，再倒入剩下的40g白砂糖搅拌均匀，均匀的铺满盘底。
5、最后倒上煮好的椰浆在西米上面，放入冰箱冷藏4-6小时即可取出，切成想要的形状装盘即可食用。